Kuva: julkisista lähteistä
Tämä resepti on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaisista ainesosista voidaan luoda todellinen kulinaarinen mestariteos.
Jos etsit uutta, omaperäistä tapaa valmistaa kanafileetä, jossa yhdistyvät helppous, hyödyllisyys ja kirkas makuakzentti – kiinnitä huomiota tähän reseptiin.
Greippi- ja limettipedillä paistettu kananliha ei vain yllätä tavallisuudesta poikkeavalla ainesosien yhdistelmällä, vaan miellyttää hellävaraisella rakenteella ja hienolla maulla. Ruoka on loistava idea perheillalliselle tai romanttisille treffeille, ja sen valmistuksesta kerrotaan samura_cooking -sivulla.
Tässä reseptissä on hienostunutta yksinkertaisuutta. Tuoreet sitrushedelmät paitsi tuovat ruokaan pikantin maun myös toimivat luonnollisena marinadina, joka pehmentää kanafileen rakennetta. C-vitamiinia, antioksidantteja ja eteerisiä öljyjä sisältävä greippi yhdessä hunajan kanssa luo luonnollisen kuorrutteen, joka peittää lihan kiiltävällä ja ruokahalua herättävällä kuorella.
Resepti
Ainesosat:
- Kananrinta
- Greippi
- Lime
- Oliiviöljy 2 rkl.
- Hunaja 1 rkl.
- Suola
- Mausteet (voit käyttää paprika-, mustapippuri- ja valkosipulijauheen sekoitusta) ½ tl.
Valmistus
- Valmistele uuni, esilämmitä se 190 °C:een.
- Tee muutama matala viilto fileen poikki leikkaamatta sitä kokonaan läpi. Näin marinadi pääsee paremmin tunkeutumaan lihaan.
- Tee ”vene”: leikkaa pala pergamenttipaperia ja muotoile se improvisoiduksi kulhoksi, veneeksi, joka pitää sisällä mehut ja maut.
- Aseta greippi- ja limettiviipaleet ”veneen” pohjalle. Ne muodostavat maustavan tyynyn fileille.
- Aseta fileet sitrusviipaleiden päälle.
- Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, hunaja, suola, mausteet ja hieman greippimehua.
- Päällystä kanafileet runsaasti mausteseoksella.
- Sulje kevyesti pergamentti päälle – ei tiukasti, vaan niin, että astia pysyy kirjekuoren muotoisena.
- Aseta ”vene” vuokaan ja kypsennä 25-30 minuuttia.
- Tarjoa kuumana, koristele halutessasi tuoreella mintulla, persiljalla tai mikroruista.
Jos haluat voimakkaamman maun, voit lisätä marinadiin muutaman tipan soijakastiketta tai raastettua inkivääriä. Ja jos haluat eksoottista, kokeile lisätä ripaus Cayan-pippuria tai jauhettua currya.
Tämä resepti on loistava esimerkki siitä, miten yksinkertaisista aineksista voi luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Ruoka näyttää näyttävältä, valmistuu nopeasti ja sen maku jää mieleen pitkäksi aikaa. Kokeile sitä ja anna keittiösi täyttyä sitrushedelmien raikkauden ja kodin viihtyisyyden tuoksusta.
Kommentit:
