Kuva: avoimista lähteistä
Valmiste osoittautuu kirkkaaksi, kohtalaisen makeaksi ja happamaksi, ihanteelliseksi itsenäiseksi välipalaksi sekä salaattien tai ensimmäisten ruokien pohjaksi.
Tämä yksinkertainen resepti marinoitua punajuurta varten on todellinen löytö jokaiselle emännälle. Se ei ole vain erittäin maukas, vaan myös uskomattoman kätevä, koska tällainen purkki säästää talvella paljon aikaa. Miten valmistaa punajuurta borssia varten, kertoo RBC-Ukraina viitaten kokki Jane Lubowitzin Facebookissa julkaistuun viestiin.
Valmiste osoittautuu kirkkaaksi, kohtalaisen makeaksi ja happamaksi, ihanteelliseksi itsenäiseksi välipalaksi ja salaattien tai ensimmäisten ruokien perustaksi. Ja se on helppo valmistaa!
Resepti
Ainesosat (1 litran purkkia kohti):
- Punajuuri (jo keitetty pehmeäksi).
- Laurinlehti – 1 kpl
- Maustepippuri – 2 hernettä
- Mustapippuri – 4-5 hernettä
- Suola – 1 rkl (ilman liukua)
- Sokeri – 2 rkl.
- Etikka 9 % -1 rkl.
Valmistelu:
- Keitä punajuuret etukäteen kypsiksi. Anna sen jäähtyä, kuori se ja raasta se karkealla raastimella. Voit leikata sen myös oljiksi, kuutioiksi tai ohuiksi ympyröiksi – miten haluat.
- Valmista puhdas litran purkki. Laita purkin pohjalle laakerinlehti, oreganoa ja mustapippuria.
- Täytä purkki valmistetulla punajuurella. Älä tunge sitä liian tiukasti.
- Kaada suola ja sokeri suoraan purkkiin punajuuren päälle ja kaada joukkoon ruokalusikallinen etikkaa.
- Täytä kaikki kylmällä vedellä purkin hartioihin asti ja laita se steriloitumaan. Laita tätä varten kattilan pohjalle pyyhe, laita purkki ja kaada lämmintä vettä. Steriloi kiehumishetkestä alkaen tasan 30 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Ota purkki varovasti ulos ja rullaa kansi heti tiukasti kiinni.
- Käännä purkit ylösalaisin, peitä ja anna jäähtyä kokonaan. Nyt sinulla on strateginen varanto herkullisimpiin borssin ja salaattien valmistukseen koko talveksi!
Kommentit:
