Herkulliset leikkeleet maukkaassa tomaattikastikkeessa sulavat kirjaimellisesti suussa.
Jos tavalliset leikkeleet tuntuvat sinusta liian kuivilta ja mauttomilta, lisää niihin kastiketta ja hauduta kaikki yhdessä. Tällä lisäyksellä ruokalajeista tulee paljon mehukkaampia. Herkkä liha yhdistettynä maukkaaseen kastikkeeseen sopii täydellisesti minkä tahansa lisukkeen kanssa. Valmista haudutetut leikkeleet tomaattikastikkeessa ja katso, miten herkullista se on.
Tomaattikastikkeessa haudutetut kotletit
Ainesosat
Kyljyksiä varten:
- jauheliha – 500 g;
- sipuli – 1 kpl;
- valkosipuli – 1 kynsi
- tunkkainen valkoinen leipä – 30 g;
- maitoa – 50 ml;
- smetanaa – 2 ruokalusikallista;
- jauhot – 3 ruokalusikallista;
- suolaa, pippuria maun mukaan;
- auringonkukkaöljyä paistamiseen – 2 ruokalusikallista.
kastike:
- vettä – 250 ml;
- tomaattipyree – 3 ruokalusikallista;
- jauhot – 1 ruokalusikallinen;
- sokeri – 0,5 tl. litraa;
- suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.
Voit käyttää mitä tahansa täytettä, mutta sian- ja naudanlihan sekoitus on mehukkain. Tomaattipyree voidaan korvata 200 g:lla tomaattipyreetä tai tuoreilla tomaateilla.
Valmistaminen:
- Liota vanhaa leipää maidossa 15-20 minuuttia. Raasta sipuli hienolla raastimella ja purista valkosipuli puristimen läpi. Sekoita joukkoon jauhetut vihannekset, liotettu leipä, smetana, suola ja mausteet maun mukaan. Sekoita, kunnes seos on tasalaatuista. Muotoile leikkeleet ja pyörittele jauhoissa molemmin puolin.
- Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista leikkeleet, kunnes ne ovat ruskistuneet molemmilta puolilta (4-5 minuuttia kumpikin). Sekoita kastiketta varten tomaattimurska, vesi, jauhot, sokeri ja mausteet. Kaada seos pannulle ja vähennä lämpöä. Kypsennä leikkeleitä tomaattikastikkeessa pannulla kannen alla 25 minuuttia. Jos kastike alkaa kiehua yli, lisää vettä.
- Jos kypsennät leikkeleet tomaattikastikkeessa uunissa, laita ne raakana kuumuutta kestävään muottiin. Kaada kastike niiden päälle ja peitä foliolla. Kypsennä 60-70 minuuttia 200 asteessa.
