Kuva: avoimista lähteistä
Tarjoamme todistetun reseptin, jonka avulla voit valmistaa herkullisia ja maukkaita bigoja kotona.
Bigos on klassinen ruokalaji, jossa on hapankaalia ja tuoretta kaalia, lihaa ja mausteita. Tarjoamme hyväksi todetun reseptin, jonka avulla voit valmistaa herkullista ja maukasta bigosia kotona. Näin kertoo RBC-Ukraina viitaten ruokabloggaaja Alex Milin Instagram-sivuun.
Resepti maukkaaseen bigosiin
Ainesosat:
- Tuore kaali – 500 g
- hapankaali – 500 g
- metsästysmakkarat – 200 g
- lihaa – 1,1 kg (700 g porsaan ulkofileetä ja 400 g kanafileetä).
- sipuli – 250 g
- porkkanat – 150 g
- viiniä – 150 g
- vesi – 500 ml
- luumut – 70 g
- tomaattipyree – 2 rkl
- kasviöljy – 2 rkl
- suolaa, sokeria, pippuria, korianteria, 2 laakerinlehteä.
Kokonaiskypsennysaika – 2 tuntia.
Kypsennys
- Kaada öljy suureen kattilaan, lisää keskikokoinen kuutioitu liha. Paista noin 10-12 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää makkarat ja paista sekoittaen vielä 8 minuuttia.
- Lisää sitten jauhettu pippuri ja korianteri. Lisää sipulit, porkkanat, tomaattipyree ja 200 ml vettä. Sekoita ja hauduta noin 15 minuuttia.
- Heitä seuraavaksi joukkoon hapankaali, kaada hieman lisää vettä. Hauduta vielä 15 minuuttia. Lisää lisää raakaa kaalia, hauduta vielä 15 min.
- Kaada joukkoon viini, lisää hieman suolaa ja sokeria. Heitä joukkoon kokonaiset luumut ja laakerinlehti. Kypsennä 20-25 minuuttia, niin se on valmista.
Kommentit:
