Haudutettu kaali vasikanlihan ja luumujen kanssa: klassinen resepti

Kuva: avoimista lähteistä

Ruoassa yhdistyvät harmonisesti lihan mureus, luumujen makea ja hapan aksentti sekä tomaatin kevyt hapokkuus.

Jos etsit ideaa runsaalle ja terveelliselle illalliselle – kiinnitä huomiota tähän alkuperäiseen reseptiin, joka sisältää kaalia vasikanlihan ja luumujen kanssa. Ruoassa yhdistyvät harmonisesti lihan mureus, luumujen makeahappoinen aksentti ja tomaatin kevyt hapokkuus, mikä luo hienon makumaailman, jota on mahdoton unohtaa.

Resepti jaettiin Tasty Stories -ruokablogin sivulla, ja siinä annetaan lisävinkkejä ja yksityiskohtia, jotta jokainen emäntä voi helposti toistaa sen kotona.

Resepti

Ainesosat:

• Valkokaali 500g
• Vasikanliha (liha) 300g
• Sipuli 1 kpl
• Porkkanat 1 kpl
• Siemenettömiä luumuja 3-5 kpl
• Tomaattimurska 2 rkl
• Vesi 600-700 ml
• Suola
• Mustapippuri
• Kasviöljy 2 rkl

Valmistus

1. Leikkaa vasikanliha pieniksi kuutioiksi.
2. Kuumenna paistinpannu hyvin kasviöljyllä ja paista liha kovalla lämmöllä kullanruskeaksi. Tämä auttaa ”sulkemaan” mehut sisäänsä. Ota sen jälkeen vasikanliha pois pannulta.
3. Paista viipaloitua sipulia samalla pannulla 3-4 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvää.
4. Lisää sitten raastetut porkkanat ja jatka paistamista vielä 3-5 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
5. Lisää tomaattipyree vihannesten joukkoon ja sekoita.
6. Kaada joukkoon 500 ml vettä ja kääntele lihaa pannulla.
7. Lisää tarvittaessa vettä – sen pitäisi peittää vasikanliha kokonaan. Peitä kannella ja hauduta keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia. Lihasta tulee pehmeää ja mehukasta.
8. Pilko sillä välin kaali. Kun vasikanliha on melkein valmista, lisää se pannulle.
9. Suolaa ja pippuroi maun mukaan ja sekoita hyvin. Peitä uudelleen ja hauduta vielä 30 minuuttia välillä sekoittaen. Jos pidät pehmeämmästä kaalista, anna hautua vielä 10-15 min.
10. Lisää loppuvaiheessa hienonnetut luumut ja hauduta yhdessä kaalin kanssa vielä 10 min. Sen makea maku tasapainottaa tomaattimurskan happamuutta ja antaa ruokalajille hienostuneen maun ja hienostuneisuutta.

Jos haluat voimakkaamman maun, lisää 1 laakerinlehti ja ripaus savupaprikaa saadaksesi syvemmän maun.

Resepti herkullisimpaan kaaliruokaan: tee se tänään

Tarjoilu

• Tuoreen leivän kanssa
• Keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa
• Sopii hyvin lasillisen kuivan punaviinin kanssa.

Tässä ruokalajissa yhdistyvät perinteet ja moderni maku. Kokeile valmistaa sitä illalliseksi, ja ehkä siitä tulee perheesi uusi suosikki.

Kommentit: