Kuva: avoimista lähteistä
Kun talvi tulee ja kaipaat virkistävää kotitekoista kompottia, avaa vain purkki.
Oletko kyllästynyt tuntikausien sterilointiin ja kymmeniin purkkeihin? Tämä viinirypäleiden ja omenoiden reseptikonsentraatti on todellinen löytö niille, jotka arvostavat aikaa ja yksinkertaisia ratkaisuja. RBC-Ukraina kertoo, miten juoma valmistetaan viitaten kokki Jane Lubowitzin Facebook-postaukseen.
Tämän reseptin suurin etu on se, että yhdestä 3 litran purkista saa tiivisteen, josta saa sitten peräti 6 litraa valmista kompottia. Tämä paitsi säästää säilytystilaa, myös lyhentää säilöntäaikaa huomattavasti.
Resepti
Ainekset (1 kolmen litran purkki tiivistettä varten):
- Viinirypäleitä – 3-4 keskikokoista rypäleitä (noin hieman alle puolet purkin määrästä).
- Omena – 1 kpl
- Sokeri – 500 g
- Kiehuvaa vettä – purkin yläreunaan asti.
Valmistelu:
- Huuhtele viinirypäleet huolellisesti. Laita ne puhtaaseen kolmen litran purkkiin niin, että ne täyttävät hieman alle puolet astiasta (noin 3-4 keskikokoista rypästä). Pese omena hyvin ja leikkaa se neljään osaan. Sydäntä ei tarvitse leikata pois – se antaa juomalle lisämakua. Lisää omena viinirypäleiden joukkoon purkkiin.
- Lisää yhteen kolmen litran hedelmäpurkkiin 500 g sokeria. Tämä määrä voi tuntua suurelta, mutta muista, että kyseessä on tiiviste, joka laimennetaan vedellä.
- Täytä hedelmät ja sokeri jyrkällä kiehuvalla vedellä purkin yläreunaan asti. Sulje purkki välittömästi tiiviisti steriloidulla kannella.
- Kun purkki on suljettu, sitä on pyöriteltävä pöydällä tai ravistettava varovasti, jotta sokeri liukenee kokonaan. Tämä on erittäin tärkeä vaihe. Käännä sitten purkki ylösalaisin ja peitä se lämpimällä peitteellä tai pyyhkeellä. Jätä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Miten käyttää tiivisteen talvella?
Kun talvi tulee ja haluat virkistävän kotitekoisen kompotin, avaa yksinkertaisesti purkki tiivisteestä. Kaada tölkin sisältö suureen kattilaan ja liuota se 4-5 litraan vettä.
Kiehauta ja anna jäähtyä hieman. Voila! Saat kokonaiset 6 litraa herkullista, aromaattista kompottia, joka maistuu aivan kuin se olisi juuri tehty tuoreista hedelmistä.
Kommentit:
