Piirakkaan voi käyttää omenoiden sijasta muitakin täytteitä
Omena-kanelipiirakka sopii erityisen hyvin tähän syyskauteen. Sitä paitsi se on uskomattoman helppo leipoa: kaikki ainekset löytyvät lähimmästä kaupasta, ja valmistukseen kuluu enintään tunti. Reseptin on julkaissut Express.
Todettakoon, että reseptin jakoi Jennifer Hmo yhdessä Facebookin kulinaariryhmässä. Hän kutsui tuotetta nimellä ”Autumn Slice”.
Siihen tarvitaan muutama tuore omena, mutta piirakka on hyvin helposti muokattavissa myös muille täytteille, sillä voit harkita pähkinöitä, muita hedelmiä tai jopa voikreemiä.
Resepti
Ainesosat:
- 2 kuorittua ja viipaloitua omenaa.
- 190 g vehnäjauhoja
- 1 tl taikina-ainetta
- 0,5 tl ruokasoodaa
- 0,5 tl suolaa
- 1 tl jauhettua kanelia
- 0,5 tl jauhettua muskottipähkinää
- 115 g suolatonta voita
- 125 g raakasokeria
- 125 g ruskeaa sokeria
- 2 suurta munaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 125 ml kirnupiimää (käynyt maitotuote, joka jää jäljelle, kun voi on vatkattu).
Valmistus
- Esilämmitä uuni 175 °C:een, voitele ja vuoraa leivinpaperilla vuoka.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, leivinjauhe, leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä tasaiseksi.
- Vatkaa suuremmassa kulhossa pehmennetty voi ruskean sokerin ja raesokerin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi.
- Vatkaa munat yksi kerrallaan voi-sokeriseokseen ja kaada sitten jauhoseos joukkoon. Lisää sitten vaniljauute ja kirnupiimä.
- Laita viipaloidut omenat taikinaan ja kaada se valmiiseen muottiin. Paista 55 minuutista tuntiin tai kunnes keskelle työnnetty puikko on puhdas.
- Anna piirakan jäähtyä muotissa ennen kuin siirrät sen ritilälle tai lautaselle.
