Kalan puhdistamisen ja paistamisen jälkeen haju voi viipyä keittiössä pitkäänkin
Kalan haju asunnossa voi pilata tunnelman herkullisen illallisen jälkeenkin. On kuitenkin olemassa vanha temppu, jota kaikki ammattilaiset ovat käyttäneet jo pitkään, se auttaa poistamaan epämiellyttävän kalanhajun nopeasti ja helposti.
Kalan puhdistamisen ja paistamisen jälkeen haju voi asettua keittiöön pitkäksi aikaa. Aina liesituuletin ei pelasta tilannetta, ja ilmanraikastimet vain peittävät ongelman, eivät ratkaise sitä. Ammattikokit tietävät kuitenkin muutaman vanhan ja tehokkaan keinon, joilla kalan haju voidaan neutralisoida kokonaan viidessä minuutissa ja jättää vain puhdasta ilmaa. Nämä menetelmät ovat yksinkertaisia, turvallisia eivätkä vaadi kalliita tuotteita.
Näin pääset nopeasti eroon kalanhajusta keittiössä: tehokkaat, ajan mittaan todistetut menetelmät
- Etikka on kalanhajun tärkein vihollinen. Laita pieni kattila vettä liedelle ja lisää 2-3 ruokalusikallista etikkaa. Kun neste kiehuu, etikkahöyry imee välittömästi kalan hajun ilmasta. Muutaman minuutin kuluttua keittiöön jää vain kevyt puhtauden tuoksu. Kokin vinkki: jos et pidä etikan tuoksusta, lisää veteen sitruunankuorta tai muutama neilikka – vaikutus ei heikkene ja ilma on raikkaampi.
- Sitruunaa ja ruokasoodaa. Leikkaa sitruuna puoliksi, ripottele siihen ruokasoodaa ja jätä se keittiön pinnalle tai ikkunalaudalle. Sitruunahapon ja ruokasoodan kemiallinen reaktio imee itseensä sitkeimmätkin hajut ja myös desinfioi ilman. 5-10 minuutin kuluttua kalan haju katoaa jäljettömiin.
- Tuoksuva pannu. Toinen tunnusomainen temppu on keittää vettä laakerinlehden, kanelin tai neilikan kanssa. Tällainen tuoksuva liemi ei ainoastaan poista kalan hajua, vaan myös täyttää keittiön mausteisella, miellyttävällä tuoksulla, kuten yleisen siivouksen jälkeen.
Jotta epämiellyttävää hajua ei esiintyisi lainkaan, liota kalaa sitruunamehussa tai maidossa ennen paistamista. Tämä neutralisoi kalan maun jo ennen kypsennystä.
