Kuva: julkisista lähteistä
Tämä tuote tekee perunamuusista ilmavaa ja kevyen kermaisen makuista.
Perunamuusi on kotiruoan klassikko. Näyttäisi siltä, että mikä voisi olla yksinkertaisempaa: keitä perunat, soseuta ne, lisää voita ja maitoa, ja valmista on. Joskus annoksesta tulee kuitenkin kuivaa, kokkareista tai liian raskasta. Ammattikokit tietävät yhden pienen salaisuuden: todella pehmeän kermaisen perunamuusin saamiseksi ei välttämättä tarvitse käyttää voita. On olemassa ainesosa, joka toimii paremmin – se tekee ruokalajista kermaisen, kevyen ja samalla runsaan makuisen.
Näin valmistat maailman herkullisimman perunamuusin – kermaista, ilmavaa ja kokkareetonta
Täydellisen perunamuusin valmistamiseksi kannattaa lisätä tuorejuustoa, jonka voi korvata vähärasvaisella kermalla. Kyllä, juuri pehmeä tuorejuusto, kuten Philadelphia, tai kaksinkertainen 15-prosenttinen kerma tekee tavallisesta perunamuusista kulinaarisen mestariteoksen. Ne antavat perunoille herkän koostumuksen, miellyttävän kermaisen maun ja säilyttävät kosteuden, joten ruokalaji ei kuivu edes jäähdytyksen jälkeen.
Miten perunamuusia valmistetaan oikein:
- Valitse tärkkelyspitoisia perunoita.
- Keitä mukuloita vain suolatussa vedessä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä.
- Valuta vesi pois, mutta jätä hieman lientä, jotta voit säädellä koostumusta.
- Soseuta perunat mieluiten puisella vasaralla.
- Lisää 2 ruokalusikallista tuorejuustoa tai kaksinkertaista kermaa jatkuvasti sekoittaen.
- Voit lisätä ripaus muskottipähkinää tai valkopippuria maun lisäämiseksi.
Saat muusista maukkaamman, jos kaadat muutaman lusikallisen kuumaa maitoa heti tuorejuuston lisäämisen jälkeen, jotta se on ilmavaa mutta ei juoksevaa.
Kommentit:
